(1) 選用瘦肉型品種。豬的品種不同，胴體瘦肉率也不同，一般國外豬種以及我國培育豬種瘦肉率明顯高於我國地方豬種;選擇優良的瘦肉型品種，如杜洛克、漢普夏、大白豬、長白豬等作為種用，可以明顯提高肉豬的胴體瘦肉率;
(2) 適當提高飼料蛋白質水平，飼料是保證豬生長發育的物質基礎，也是肉、脂、骨、皮等組織營養形成的主要原料。飼料營養水平的高低對豬的增重和體品質有顯著的影響。同時保證各種氨基酸的均衡供給。在不同的生長階段，蛋白質的供給水平應有所調整。一般地，體重10-35千克階段，粗蛋白質水平為20%;體重35-65千克階段，粗蛋白質水平為17%;體重65-90千克階段，粗蛋白質水平為14%高營養水平，3 個生長階段每千克飼糧含消化能均為12. 54 兆焦;
(3) 限飼控製營養水平，采用適當的飼養方式，采用"前敝後限"的喂養方法，在育肥豬體重達到60千克以上時，按自由采食量的85%～90%喂給精料;日采食量每減少10%，可提高瘦肉率1%～1.5%。營養水平高，飼養期縮短，飼料利用率高;營養水平低，則飼養期長，飼料利用率低。營養水平與瘦肉率的變化不明顯;
(4) 適時屠宰。育肥豬在不同體重屠宰，其胴體瘦肉率不同，豬的品種不同，掌握適宜屠宰體重，可提高豬的瘦肉率;一般180日齡體重達到100 -120千克左右時屠宰為好，任何豬包括瘦肉型豬超過6月齡後脂肪沉積都會大大增加，加大了飼養成本。希望我的回複對你有所幫助。
