綠色生態豬肉安全無汙染，營養又保健，日益受到中高端消費群體的青睞。食物是生存之本，是身體構建的基礎。人們如此信賴綠色豬肉，那麽何為綠色豬肉?
農業現代化豐富了食品供應，但也帶來了嚴重的問題，化肥等化學物質輸入農田，通過食物鏈進入到農作物和畜禽體內，導致食物汙染，最終損害人體健康。因此，發達國家率先開始發展安全無汙染的綠色生態食品。由於采用特殊的生產方式，綠色生態食品把有害物質控製在極小的範圍內。國內綠色生態食品發展剛剛起步，主要滿足中高端消費者的需要。
采用同樣的綠色生態飼養方法，黑豬肉的品質比白豬肉更好。徒河黑豬是中國本土豬種，和國外引進的白豬相比，決定口感的肌內脂肪含量更高，肌纖維細，肉質嫩，紋理清晰，係水力高，醇香可口。黑豬耐粗飼，抗病能力強，尤其是生長周期長達一年，是白豬的三到四倍，各種營養元素發育齊備，微量元素和蛋白質含量都比白豬肉高，膽固醇含量低於白豬肉，而不飽和脂肪酸含量較高，能夠起到軟化血脂、調節血栓的保健功效。
和西方不同，中國一直以來以五穀雜糧為主食，直到近現代以來，肉食消費量才大量增加。豬肉數量並不是越多越好，過量食用，反而帶來高血壓、動脈粥樣硬化等健康問題。相比豬肉數量，中國消費者更看重豬肉的口感和營養。由於綠色黑豬肉口感更佳，營養價值更完備，更符合中國人的消費需求，因此，消費者更認可綠色黑豬肉。
